OKUSELATAN.COM – Mochi Daifuku, salah satu kudapan manis khas Jepang yang terkenal dengan tekstur kenyal dan isian yang beragam, kini dapat dinikmati di rumah dengan resep sederhana ini. Nikmati kelezatan dan keindahan visual dari Mochi Daifuku yang dapat disesuaikan dengan berbagai isian favorit Anda.
Bahan-Bahan:
Kulit Mochi:
200 gram tepung ketan
50 gram gula pasir
250 ml air
Pewarna makanan (sesuai selera)
Tepung maizena (untuk taburan)
Isian:
Cokelat, selai buah, pasta kacang merah, atau isian lain sesuai selera
Buah segar kecil seperti stroberi, anggur, atau potongan buah mangga
Cara Membuat:
Membuat Kulit Mochi:
Campurkan tepung ketan dan gula dalam mangkuk besar.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan kental.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian sesuai keinginan dan aduk rata.
Tuang adonan berwarna ke dalam loyang yang tahan panas dan kukus selama 15-20 menit hingga matang.
Setelah matang, biarkan dingin sebentar lalu keluarkan dari loyang dan taburi dengan tepung maizena agar tidak lengket.
Membentuk Mochi:
Potong adonan mochi menjadi bagian kecil.
Pipihkan satu potongan adonan mochi, letakkan isian seperti cokelat, selai, atau buah kecil di tengahnya, lalu bentuk bulat dengan hati-hati.
Ulangi proses ini untuk sisa adonan dan isian.
Dekorasi dan Penyajian:
Taburi mochi dengan sedikit tepung maizena untuk menghindari lengket.
Letakkan mochi yang sudah dibentuk dalam wadah atau kotak saji.
Tambahkan buah atau dekorasi kecil di atas setiap mochi untuk tampilan yang lebih menarik.
Mochi Daifuku tidak hanya menawarkan rasa yang lezat tetapi juga bisa menjadi pilihan hadiah yang manis dan kreatif. Dengan warna-warna cerah dan isian yang beragam, mochi ini juga cocok untuk acara spesial atau sebagai camilan sehari-hari.(dst)
